Nezačínejte dietu před vyšetřením
Při podezření na celiakii není vhodné vysadit lepek před dokončením diagnostiky, protože dieta může ovlivnit výsledky vyšetření.
Bez lepku neznamená automaticky zdravěji
Bezlepkové výrobky se výrazně liší složením. Jídelníček má být pestrý a zahrnovat vhodné zdroje vlákniny, bílkovin, vitaminů a minerálních látek.
Kontaminace je důležitá
U potvrzené celiakie je třeba řešit i křížovou kontaminaci při přípravě jídla doma, v restauraci i na cestách.